Agricoltura 4.0 e Agroalimentare
Agricoltura 4.0 La nuova frontiera dell'agroalimentare
COSA OFFRIAMO
Il DIMEG progetta e implementa architetture tecnologiche per la filiera agroalimentare: dalla digitalizzazione della catena di fornitura all'ottimizzazione logistica distributiva, dalla tracciabilità di prodotto alla previsione statistica della domanda. L'approccio integra metodologie quantitative, simulazione e tecnologie abilitanti per rendere le filiere più resilienti ed efficienti.
TECNOLOGIE E SOLUZIONI DISPONIBILI
- Ontologie formali per la tracciabilità end-to-end (Meat Supply Chain Ontology – MESCO) e sistemi di certificazione del prodotto
- Piattaforme ICT multi-attore per connettere piccoli produttori e mercati (progetti europei SMALLDERS, CERERE; progetto regionale MEC)
- Sistemi IoT e Blockchain per il monitoraggio della qualità, provenienza e impatto ambientale — applicati a olio EVO (ODIN) e vitivinicolo (R-WINE)
- Algoritmi statistici avanzati per la correzione dei bias nella previsione della domanda intermittente (metodo Croston) lungo la supply chain
- Algoritmi per la gestione ottimale di inventario per prodottti deperibili; ottimizzazione della supply chain (progetto KiloWatt)
VALORE PER IL PARTNER INDUSTRIALE
- Ottimizzazione dei flussi di stoccaggio e lavorazione con riduzione misurabile degli sprechi distributivi
- Conformità ai requisiti normativi di tracciabilità alimentare attraverso sistemi standardizzati e interoperabili
- Accesso a canali di vendita diretta innovativi e piattaforme di e-commerce B2B validate sul campo
- Riduzione del rischio operativo lungo la filiera grazie a modelli previsionali validati in contesti reali
- Progettazione e modellazione di robot e organi di presa in campo agricolo